Corn Chowder Low Carb

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Aggiungi il cavolfiore e il mais dolce, mescola bene e fai rosolare per un paio di minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, fino a quando il cavolfiore risulta tenero.

Aggiungi il latte di mandorla, mescola e cuoci per altri 5 minuti.

Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a renderla trasparente.

Aggiungi il mais e le patate tagliate a cubetti, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e porta il tutto a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le patate non risultano tenere.

Unisci il latte scremato, aggiusta di sale e pepe, e fai cuocere per altri 5 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.

Aggiungi il mais e le patate, mescolando bene per insaporire.

Versa il brodo vegetale e porta il tutto a ebollizione.

Riduci la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 20 minuti, finché le patate non sono tenere.

Togli dal fuoco e aggiungi il latte di mandorla, mescolando bene.

Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale e pepe e riscalda per qualche minuto prima di servire.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.