Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cozze gratinate croccanti e leggere: il classico pugliese reinterpretato in versione fit con pangrattato proteico, proteine complete e riduzione intelligente dei grassi. Un piatto marino che nutre senza pesare.
Время
55m
Порции
4 порций
Уровень
Media
280 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPulisci le cozze sotto acqua corrente fredda, eliminando i filamenti. Mettile in una pentola con 150 ml di acqua, copri e porta a ebollizione: cuoceranno in 5-6 minuti. Togli le cozze e filtra il liquido di cottura.
Separa i molluschi dai gusci, eliminando i gusci singoli. Conserva 8-10 mezzi gusci vuoti e puliti.
In una ciotola mescola pangrattato integrale, parmigiano, proteine in polvere, prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe. Aggiungi 30 ml del liquido di cottura filtrato per legare il composto: deve essere umido ma compatto.
In una padella riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi l'aglio schiacciato e il peperoncino affettato, fai rosolare 2 minuti.
Versa la polpa di pomodoro, il vino bianco, un pizzico di sale. Cuoci a fuoco moderato per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché il sugo si riduce e concentra.
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i mezzi gusci di cozze su una teglia ricoperta di carta forno.
Distribuisci il composto di pangrattato proteico sui gusci, pressandolo leggermente. Spennella ogni cozza con il sugo ridotto.
Inforna per 12-15 minuti finché il pangrattato diventa dorato e croccante. Il mollusco all'interno rimane morbido.
Sforna, lascia intiepidire 2 minuti, spruzza con succo di limone fresco e servi.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Cozze ripiene alla pugliese Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
