Croissant salati agli spinaci Protein

In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere gli spinaci. Cuocere a fuoco medio fino a quando non appassiscono, circa 5 minuti.

Scolare gli spinaci e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tritarli finemente.

In una ciotola, mescolare la ricotta, il prosciutto cotto, il parmigiano, gli spinaci tritati, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle con un pizzico di sale, mescolare bene.

Formare un impasto compatto e stenderlo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Tagliare la sfoglia in triangoli, con una base di circa 10 cm.

Porre un cucchiaino di ripieno alla base di ogni triangolo e arrotolarli verso la punta.

Disporre i croissant su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con un uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti o fino a doratura.

In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere gli spinaci freschi. Cuocere fino a quando non si appassiscono, quindi strizzarli per rimuovere l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescolare la ricotta, il prosciutto cotto tritato, gli spinaci cotti, il parmigiano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a formare un impasto liscio.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Tagliare in triangoli.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni triangolo e arrotolare verso la punta, formando i croissant.

Disporre i croissant su una teglia foderata con carta da forno e spennellare con un po' di olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura. Servire caldi o tiepidi.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella antiaderente, cuoci gli spinaci a fuoco medio fino a farli appassire, circa 5 minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescola gli spinaci cotti, la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Srotola la pasta sfoglia light e tagliala in triangoli di circa 10 cm di base.

Posiziona un cucchiaio di ripieno alla base di ogni triangolo e arrotolalo verso la punta, formando un croissant.

Adagia i croissant sulla teglia e spennellali con l'uovo sbattuto.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura. Servi caldi o a temperatura ambiente.