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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcakes golosi e proteici al cioccolato fondente con topping cremoso ai lamponi: il perfetto compromesso tra gusto e fitness, con il 30% di proteine per una merenda consapevole.
Время
42m
Порции
12 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia per 12 muffin con pirottini di carta.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde (30 secondi a 60% di potenza), mescolare fino a ottenere una crema omogenea, quindi lasciare intiepidire.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere il burro chiarificato fuso e mescolare delicatamente.
Unire il latte scremato e il cioccolato intiepidito, mescolando con cura per non smontare l'impasto.
In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare gli ingredienti secchi nel composto bagnato con movimenti dolci dall'alto verso il basso.
Riempire i pirottini per due terzi e cuocere in forno per 22-24 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con poche briciole.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia.
Nel frattempo, passare i lamponi freschi attraverso un colino fine per ottenere una purea liscia (eliminare i semini).
Montare il mascarpone 0% con lo yogurt greco e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa, quindi incorporare delicatamente due terzi della purea di lamponi.
Trasferire il topping in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia (5 mm di diametro).
Distribuire un cucchiaio di crema su ogni cupcake e creare decorazioni a spirale per simulare l'aspetto di un cervello.
Irrorare leggermente con la restante purea di lamponi e spolverare con cacao magro.
Servire freschi o conservare in frigorifero fino a 24 ore.
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Культура еды
Cupcakes cervello Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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