Escabeche

Inizia cuocendo il petto di pollo in una pentola con acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando non è tenero.

Nel frattempo, affetta finemente la cipolla, il peperone e l'aglio.

In una ciotola capiente, unisci la cipolla, il peperone, l'aglio, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, le foglie di alloro, le olive e i grani di pepe. Mescola bene.

Quando il pollo è cotto, scolalo e fallo raffreddare leggermente, poi taglialo a pezzi.

Aggiungi il pollo alla ciotola con gli altri ingredienti e mescola bene per far amalgamare i sapori.

Aggiusta di sale e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata e aggiungi il petto di pollo. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, finché è tenero.

Nel frattempo, affetta finemente la cipolla e il peperone, e trita l'aglio.

In una ciotola grande, unisci la cipolla, il peperone, l'aglio, l'aceto di mele, l'olio, le foglie di alloro, le olive e il pepe nero.

Quando il pollo è cotto, scolalo e taglialo a pezzetti. Aggiungilo alla ciotola con le verdure e mescola bene.

Regola di sale e pepe, quindi copri e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata e aggiungi il petto di pollo. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, finché il pollo non risulta tenero.

Nel frattempo, in una ciotola grande, unisci la cipolla, il peperone, l'aglio, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, le foglie di alloro, le olive e il pepe nero. Mescola bene.

Una volta cotto, scola il pollo e lascialo raffreddare leggermente, quindi taglialo a strisce.

Aggiungi il pollo nella ciotola con il condimento e mescola per far insaporire.

Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.