Fagioli alla Yankee Low Fat

Mettere a bagno i fagioli borlotti per almeno 8 ore. Scolali e risciacquali.

In una pentola capiente, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e il petto di pollo, cuocere fino a doratura.

Unire l'aglio tritato, il timo e il peperoncino, continuando a cuocere per un minuto.

Aggiungere i fagioli, la passata di pomodoro, la senape, la salsa Worcester e la foglia d'alloro. Mescolare bene.

Coprire gli ingredienti con acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, controllando la consistenza dei fagioli.

A fine cottura, eliminare la foglia d'alloro, condire con aceto di mele, salsa piccante, sale e pepe a piacere.

Inizia mettendo i fagioli neri in ammollo per almeno 6 ore. Poi scolali e risciacquali sotto acqua corrente.

In una pentola grande, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa. Fai rosolare per 3-4 minuti fino a quando sarà traslucida.

Aggiungi il petto di pollo tritato e continua a cuocere per 5 minuti, mescolando spesso.

Unisci l'aglio, la paprika e il cumino; cuoci per un altro minuto per far sprigionare gli aromi.

Aggiungi i pomodori pelati, i fagioli neri, la salsa di soia, l'aceto balsamico, sale e pepe. Copri con acqua fino a ricoprire gli ingredienti.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 1,5 ore, o finché i fagioli non sono teneri e il pollo è cotto.

Aggiungi il peperoncino fresco se desideri un tocco piccante e mescola bene prima di servire.

Inizia mettendo i fagioli in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Scolali e sciacquali bene.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e la carota tritata e soffriggi per circa 5 minuti, finché saranno tenere.

Aggiungi l'aglio schiacciato e la paprika affumicata, mescolando per un minuto per far sprigionare gli aromi.

Unisci i fagioli, i pomodori pelati, il petto di pollo sminuzzato, la salsa di soia e la foglia d'alloro. Mescola bene e aggiungi acqua fino a coprire gli ingredienti.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri.

A fine cottura, rimuovi la foglia d'alloro, aggiusta di sale e pepe, e incorpora l'aceto di mele e il peperoncino fresco se desiderato. Mescola bene e servi caldo.