Fish Tacos Protein

In una ciotola, marinare il filetto di merluzzo con succo di lime, olio d'oliva, paprika, aglio in polvere e pepe nero per circa 10 minuti.

Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere il merluzzo per 4-5 minuti per lato fino a quando è ben cotto e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, schiacciare l'avocado in una ciotola e mescolarlo con un po' di succo di lime e coriandolo per ottenere una salsa cremosa.

Riscaldare le tortillas di cavolo riccio in padella per circa 1-2 minuti per lato.

Farcire le tortillas con il pesce, il cavolo cappuccio, il pomodoro e la salsa di avocado.

Servire immediatamente, guarnendo con coriandolo fresco.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'amido di mais, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua frizzante fredda e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.

In un'altra ciotola, prepara la salsa mescolando yogurt greco, succo di lime, senape, jalapeño, capperi, paprika e cumino.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Nel frattempo, taglia i filetti di merluzzo in pezzi e immergili nella pastella.

Cuoci i pezzi di pesce nella padella per circa 4-5 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.

Scalda le tortillas in un'altra padella per qualche secondo su ciascun lato.

Assembla i tacos mettendo il pesce fritto nelle tortillas, aggiungi il cavolo cappuccio e condisci con la salsa preparata.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, la paprika e il cumino. Aggiusta di sale e pepe e metti da parte.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva. Cuoci i filetti di merluzzo a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato, finché sono ben dorati e cotti.

Tosta le tortillas di mais in un'altra padella per 1-2 minuti da ciascun lato finché sono calde e leggermente croccanti.

Una volta cotti, spezzetta i filetti di pesce e distribuiscili uniformemente sulle tortillas.

Aggiungi il cavolo cappuccio affettato e condisci con la salsa allo yogurt preparata.

Servi immediatamente con una spruzzata di lime fresco.