Formaggio spalmabile alla soia Protein

In una ciotola, sbriciolare il tofu morbido con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere il succo di limone e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Incorporare il lievito alimentare, le erbe aromatiche e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la crema in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per farla rassodare.

Servire fredda su fette di pane integrale o come dip per verdure fresche.

In una casseruola, scaldare la bevanda di soia a fuoco medio fino a farla intiepidire.

Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio in polvere e il sale, mescolando bene il tutto.

Sciogliere l'agar agar in un cucchiaio di acqua fredda e unirlo al composto, mescolando energicamente per evitare grumi.

Continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando il composto si addensa (circa 5-7 minuti).

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero per almeno 2 ore.

Servire spalmato su fette di pane integrale o cracker, decorando a piacere con erbe fresche.

In una ciotola, unire la bevanda di soia e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il lievito alimentare, il succo di limone, il sale e i semi di chia. Mescolare nuovamente fino a combinare gli ingredienti.

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i semi di chia possano assorbire liquidi e addensare la crema.

Servire la crema spalmabile su fette di pane integrale o come condimento per verdure.