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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle leggere e sazianti, ricche di proteine e verdure, condite con una cremosa purea di avocado e uova sode. Perfette per un pranzo fit senza rinunce.
Время
27m
Порции
4 порций
Уровень
Media
420 kcal
Calorie
23 g
Proteine
18 g
Carboidrati
28 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountTrita finemente la cipolla e l'aglio, quindi rosola velocemente in una padella antiaderente con 2 ml di olio per 1-2 minuti a fuoco medio, fino a profumare. Trasferisci in una ciotola grande.
Grattugia accuratamente le carote e la zucchina, poi strizza bene con un canovaccio pulito per eliminare l'eccesso di umidità: questo è fondamentale per frittelle croccanti.
Aggiungi alla ciotola le verdure strizzate, quindi il parmigiano grattugiato, la farina di mandorle, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene.
In una ciotola separata, sbatti leggermente le 6 uova intere con una forchetta fino a renderle omogenee. Versale nel composto e amalgama delicatamente con una spatola: il composto deve essere ben coeso ma non compatto.
Lascia riposare il composto per 10 minuti a temperatura ambiente: questo permette alla farina di mandorle di assorbire l'umidità e alle frittelle di essere più stabili durante la cottura.
Nel frattempo, prepara la crema di avocado: taglia l'avocado a metà, eliminando il nocciolo, e trasferisci la polpa in una ciotola. Schiacchia con una forchetta aggiungendo il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci un uovo per 9 minuti a partire dal bollore, quindi raffreddalo in acqua fredda e sbuccialo. Affetta a fette sottili e tieni da parte.
Riscalda 8 ml di olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, deponi 4 cucchiai rasi del composto per ogni frittella, pressando leggermente con il dorso del cucchiaio per formare dischi compatti e uniformi.
Cuoci per 3-4 minuti dal primo lato, senza muoverle, fino a che non diventino dorate e croccanti. Capovolgi con cautela e cuoci altri 3 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferisci le frittelle su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Disponi le frittelle nel piatto, decora con generosi cucchiai di crema di avocado, affianca le fette di uovo sodo e cospargì leggermente con semi di sesamo tostati. Servi immediatamente.
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Культура еды
Frittelle di carote con uova e avocado Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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