Funghi e Mais Giovane Saltati in Padella Thai

In una padella, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino fresco, soffriggere per 1-2 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla affettata e il mais giovane, cuocere per 3 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere i funghi affettati e il tofu, saltando per circa 2 minuti.

Sfumare con la salsa di soia, la salsa di pesce e il succo di lime, mescolando bene.

Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa si riduce leggermente.

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino fresco, rosolare per circa 1-2 minuti.

Unire la cipolla affettata e il mais giovane, cuocere per 3 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere i funghi affettati e il tofu tagliato a cubetti, saltare per 3-4 minuti.

Sfumare con la salsa di soia, la salsa di pesce e l'acqua, mescolando bene.

Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando il liquido si riduce, quindi guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, rosolando per circa 1 minuto.

Unisci la cipolla rossa e il mais, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida (circa 3 minuti).

Aggiungi i funghi affettati e il tofu tagliato a cubetti, saltando per 3 minuti.

Sfumare con salsa di soia e aceto di riso, aggiustando di sale e pepe.

Cuoci per altri 2 minuti, mescolando, e servi caldo guarnito con prezzemolo fresco.