Grissoni

In una ciotola, unisci la farina di ceci, il prosciutto crudo a cubetti, il formaggio grattugiato, l'olio e un pizzico di sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e il lievito istantaneo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei cordoncini lunghi circa 12 cm.

Disponi i cordoncini su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, il parmigiano, il prosciutto crudo a dadini, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'olio e inizia a versare acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.

Dividi l'impasto in due parti e forma dei cordoncini lunghi circa 12 cm.

Disponili su una teglia rivestita di carta forno, avvitandoli su se stessi per dare una forma decorativa.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito, il sale e il rosmarino.

Aggiungi l'albume d'uovo e l'olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma un cilindro di circa 1 cm di spessore.

Taglia il cilindro in pezzi di circa 10 cm e modellali in forma di grissini.

Disponili su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.