Sundae Salato di Manzo

Cuocete il petto di pollo in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva, salate e pepate a piacere, fino a doratura. Poi tagliatelo a striscioline.

Nel frattempo, lessate il cavolfiore in acqua salata fino a renderlo tenero, quindi scolatelo e frullatelo fino a ottenere un purè liscio. Aggiustate di sale.

In una ciotola da portata, disponete una porzione di purè di cavolfiore, creando una forma simile a una pallina.

Aggiungete le striscioline di pollo sopra il purè, come se fosse cioccolato fuso.

Cospargete con il formaggio grattugiato e un cucchiaio di yogurt greco al centro, che sostituisce la panna.

Guarnite ogni sundae con pomodorini ciliegia tagliati a metà.

Cuocete il petto di pollo sulla griglia fino a doratura, quindi tagliatelo a striscioline.

Preparate il purè di cavolfiore lessando il cavolfiore e frullandolo fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una pentola, scaldate la salsa di pomodoro e aggiungete il pollo grigliato, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Distribuite il purè di cavolfiore in ciotole da portata, formando una pallina al centro.

Versate il pollo con la salsa di pomodoro sopra il purè.

Cospargete con formaggio feta sbriciolato e un cucchiaio di yogurt greco.

Guarnite ogni sundae con due pomodorini ciliegia.

Cuocete il petto di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio fino a doratura, poi tagliatelo a striscioline.

Preparate il purè di patate dolci lessando le patate e schiacciandole con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale.

In ogni ciotola, create una base di purè di patate dolci, dando la forma di una montagnola.

Adagiate le striscioline di pollo sopra il purè, come se fosse un topping.

Cospargete con il formaggio feta sbriciolato e aggiungete un cucchiaio di yogurt greco al posto della panna acida.

Guarnite con pomodorini ciliegia tagliati a metà e un mix di erbe aromatiche fresche.