Indian Bread Pudding (Double Ka Meeta)

Preriscalda il forno a 130°C. Fodera una teglia con carta forno.

Taglia il pane proteico a triangoli e disponili sulla teglia. Inforna per 10-12 minuti fino a quando non saranno leggermente tostati.

In una pentola, unisci il latte di mandorla, l'eritritolo e il cardamomo. Scalda a fuoco medio, mescolando fino a quando il dolcificante si scioglie completamente.

Rimuovi il pane dal forno e immergilo nella miscela di latte, assicurandoti che assorba bene il liquido.

Trasferisci il pane imbevuto in una casseruola e cuoci a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando il latte è quasi completamente assorbito.

Aggiungi l'uvetta e mescola delicatamente.

Servi caldo, guarnito con mandorle e noci pecan tritate.

Preriscalda il forno a 150°C. Posiziona le fette di pane su una teglia e tosta in forno per circa 10 minuti, finché non sono leggermente dorate.

In una pentola, scalda il latte a fuoco medio-basso e aggiungi il miele e il cardamomo. Mescola fino a sciogliere il miele.

In una ciotola grande, unisci il latte caldo con lo yogurt greco e mescola bene.

Immergi le fette di pane nel composto di latte e yogurt finché non sono ben imbevute. Disponile in una teglia da forno.

Cospargi le albicocche secche e le noci tritate sopra le fette di pane.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando il budino è gonfio e dorato in superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi le fette di pane integrale su una teglia e tosta in forno per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

In una casseruola, scalda il latte scremato a fuoco medio, quindi aggiungi il miele e il cardamomo, mescolando bene.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco al composto di latte e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rimuovi le fette di pane dal forno e immergile nel composto di latte e yogurt, assicurandoti che siano ben inzuppate.

Disponi il pane imbevuto in una teglia, sovrapponendolo leggermente.

Cospargi l'uvetta, le mandorle e le noci sopra il pane inzuppato.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando il pudding è dorato e compatto.