Maple Apple Pie

In una padella antiaderente, sciogliere il burro di mandorle a fuoco medio. Aggiungere le fette di mela e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere.

Aggiungere l'eritritolo, la cannella, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Spolverare l'amido di mais sulle mele e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare uno stampo da torta con la base di pasta frolla low carb.

Versare il ripieno di mele nella base di pasta e livellare bene.

Disporre le fette di formaggio cremoso sopra il ripieno.

Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 20 cm di diametro con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi le mele affettate. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando si ammorbidiscono.

In una ciotola, mescola le mele cotte con il dolcificante, la cannella e la noce moscata. Lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere e il lievito al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le mele alla pastella e mescola bene.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire. Puoi gustarla anche con una spolverata di cannella.

In una padella antiaderente, riscalda le mele affettate con il succo di limone, la cannella, il sale e lo sciroppo d'acero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti, finché le mele non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'amido di mais e mescola bene, continuando a cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando il composto non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla integrale in una teglia da 24 cm e bucherella il fondo con una forchetta.

Versa il ripieno di mele nella base di pasta, distribuendolo uniformemente.

Copri con un secondo strato di pasta (o crea una griglia con strisce di pasta) e sigilla i bordi.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.