Maple-Glazed Pork Chops

1. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.2. Spennella le costolette con il mix di spezie su entrambi i lati.3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le costolette per 4-5 minuti per lato, fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 65°C.4. In un pentolino, unisci l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero e la senape. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco.5. Lascia sobbollire la salsa per 5-7 minuti, mescolando fino a quando non si addensa leggermente.6. Servi le costolette di maiale irrorate con la salsa al maple.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la senape, il miele, l'aceto balsamico, l'aglio, il sale e il pepe per preparare la marinata.

Immergi le costolette di maiale nella marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le costolette per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna di 70°C.

Rimuovi le costolette dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto.

Nella stessa padella, versa la marinata avanzata e porta a bollore, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti per far addensare.

Servi le costolette con la glassa ridotta sopra e guarnisci con le erbe aromatiche fresche.

In una ciotola, mescola il sale e il pepe. Strofina le costole di maiale con questo mix su entrambi i lati.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci le costole di maiale per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando raggiungono una temperatura interna di 63°C.

Una volta cotte, trasferisci le costole su un piatto e coprile per tenerle calde.

Nella stessa padella, versa l'aceto balsamico e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e aggiungi lo sciroppo d'acero.

In una ciotola, mescola la maizena con l'acqua fino a ottenere una consistenza liscia, quindi aggiungila al mix di aceto e sciroppo.

Porta a ebollizione e mescola fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 2 minuti.

Rimetti le costole nella padella per glassarle uniformemente prima di servire.