Mini donut al forno

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere al cacao, il lievito, il sale e il dolcificante.

Aggiungi l'albume d'uovo e lo yogurt greco, e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma 4 piccoli donut su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché non risultano dorati.

Lascia raffreddare e, se desideri, glassa con un mix di cacao e dolcificante per un tocco finale!

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

Aggiungi l'albume d'uovo e lo yogurt greco, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci il composto in una tasca da pasticcere e forma 3-4 mini donut su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a quando i donut non sono dorati.

Prepara una glassa mescolando l'eritritolo e il succo di limone con un po' d'acqua fino ad ottenere una consistenza liscia e lucida; glassa i donut ancora caldi.

In una ciotola, unire la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.

Aggiungere gli albumi e lo yogurt greco, quindi mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare l'impasto in una sac à poche e formare 4 piccoli donut su una teglia foderata con carta forno.

Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non sono dorati.

Lasciar raffreddare e, se desiderato, guarnire con una glassa leggera a base di eritritolo e succo di limone.