Mousse di fragole (per 2 persone)

Lava le fragole e frullale con l'eritritolo e il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, unisci 100 g di yogurt greco con le fragole frullate e mescola delicatamente.

In un'altra ciotola, monta la panna vegetale fino a renderla soffice e spumosa.

Incorpora la panna montata al composto di yogurt e fragole, mescolando delicatamente con una spatola.

Distribuisci la mousse in due coppette e riponile in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare.

Prima di servire, guarnisci con un ciuffo di panna montata e qualche fetta di fragola fresca.

Lavare e pulire le fragole, quindi frullarle con il succo di limone fino ad ottenere una purea. Se desideri, aggiungi il miele per dolcificare.

In una ciotola, unire la purea di fragole con lo yogurt greco e le proteine in polvere. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la mousse in due coppette da dessert.

Riporre in frigorifero per almeno un'ora per far rassodare.

Servire fredda e, se desiderato, guarnire con alcune fragole fresche o una spolverata di cacao amaro.

Lava e pulisci le fragole, poi frullale con il dolcificante e il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, monta la panna vegetale e mettila da parte.

Se utilizzi la gelatina, mettila in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglila in un pentolino con un cucchiaio di acqua calda.

Aggiungi la gelatina sciolta alla purea di fragole e mescola bene.

Incorpora delicatamente lo yogurt greco alla purea di fragole, poi aggiungi la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.

Versa la mousse in due coppette e riponile in frigorifero per almeno 2 ore per farla rassodare.