Muffin ai frutti di bosco

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con un pirottino di carta.

In una ciotola, combina la farina di cocco, le proteine isolate, il lievito e la scorza di limone.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt di soia con l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente, e incorpora i mirtilli freschi.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con un pirottino di carta.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine isolate, il lievito e la scorza di limone.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia, poi aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Incorpora gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando delicatamente, quindi aggiungi i frutti di bosco.

Versa il composto nello stampo e cuoci per 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata. Lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con un pirottino di carta.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Versa gli ingredienti secchi nei liquidi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, poi incorpora i frutti di bosco.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia.