Muffin di salmone e avocado

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola l'albume d'uovo con la farina di cocco, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo, creando una base uniforme.

In un'altra ciotola, schiaccia l'avocado e uniscilo al salmone affumicato, all'olio d'oliva, al succo di lime e all'aneto se lo utilizzi.

Riempi la base di muffin con il ripieno di salmone e avocado.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola l'albume con la farina di mandorle, sale e pepe. Pressa il composto nello stampo per formare la base.

In un'altra ciotola, amalgama lo scalogno, l'avocado schiacciato, il salmone affumicato, l'olio d'oliva, il succo di limone e la salsa di soia.

Versa il ripieno sulla base preparata.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura; lascia intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola l'albume d'uovo con la farina di avena, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo, premendo bene sul fondo per formare una base.

In un'altra ciotola, unisci l'avocado schiacciato, il salmone affumicato, lo scalogno, l'olio d'oliva, il succo di limone e il peperoncino in polvere. Mescola bene.

Versa il ripieno sulla base di muffin.

Cuoci in forno per circa 15 minuti fino a quando i muffin sono dorati.

Lascia raffreddare brevemente e servi tiepidi.