Norwegian Almond Cake

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola, monta i tuorli d'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale.

Incorpora gli ingredienti secchi nel composto di tuorli, mescolando delicatamente.

Monta gli albumi a neve ferma e piegali delicatamente nel composto, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale. Incorpora questi ingredienti secchi nel composto di tuorli, mescolando delicatamente.

Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare, poi guarnisci con cioccolato fondente fuso se desideri e servi.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescola i tuorli con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, utilizzando una spatola per non smontarli.

Versa il composto in una tortiera di 22 cm di diametro, precedentemente foderata con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta al centro.

Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dalla tortiera e servire.