Ostkaka Light Svedese

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo e il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di cocco, l'eritritolo e la vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore da forno leggermente unto con spray d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e l'interno è leggermente fermo.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, l'eritritolo e un pizzico di sale; mescola bene per incorporare aria.

Versa il composto in un contenitore monoporzione leggermente unto con spray d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e l'interno morbido.

Lascia intiepidire, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi la farina di cocco, la stevia, la vaniglia e il sale; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in una monoporzione da forno leggermente unta con spray d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e l'interno è morbido.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.