Pan di Spagna Salato Protein

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una piccola teglia o rameca con carta forno.

In una ciotola, mescola: parmigiano, mozzarella, farina di cocco, lievito, uovo, latte di mandorla, olio, noce moscata, basilico, pepe e sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il prosciutto crudo tritato e la zucchina grattugiata, mescolando delicatamente per non smontare l'impasto.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi taglia in triangoli e farcisci con yogurt greco.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova fino a renderle spumose.

Aggiungi i fiocchi di avena, il parmigiano grattugiato, il latte di soia e il lievito, mescolando bene.

Incorpora le zucchine grattugiate e il prosciutto cotto, aggiustando di sale e pepe.

Versare l'impasto nella teglia e livellare con una spatola.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi taglia a fette e servi con un filo d'olio e basilico fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una piccola teglia o rameca con carta forno.

In una ciotola, mescola il parmigiano grattugiato, la feta sbriciolata, la farina di avena, il lievito, l'uovo, il latte di mandorla e l'olio d'oliva. Aggiungi pepe e sale a piacere.

Incorpora il prosciutto crudo tritato e la carota grattugiata, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi taglia a triangoli e servi con una spalmata di yogurt greco e guarnisci con cetrioli e pomodorini freschi.