Pancake Svedese Light High-Protein

In una ciotola, mescola il latte di mandorla, l'acqua, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo intero e il pizzico di sale. Mescola bene.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con un filo di olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci ancora per 1-2 minuti.

Servi i pancake caldi con yogurt greco 0% e fette di fragole fresche.

In una ciotola, combina il latte di mandorla, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'eritritolo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo e un pizzico di sale.

Unisci i due composti, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio, leggermente unta con olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non compaiono delle bollicine sulla superficie.

Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi con una generosa cucchiaiata di yogurt greco e una manciata di frutti di bosco.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla con l'uovo, l'estratto di mandorla e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere e il pizzico di sale.

Versa il mix liquido negli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzala leggermente con olio di cocco.

Versa una porzione di impasto nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non si formano delle bollicine in superficie.

Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Servi con una crema di yogurt greco 0%, frutta fresca e una spolverata di cannella.