Pane alla Birra

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi la birra, il lievito, il succo di limone e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i semi di chia e i semi di girasole, mescolando bene.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, dando forma a un piccolo filone.

Pre-riscalda il forno a 180°C e cuoci per 25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nella birra tiepida e aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva. Mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci le farine e il sale.

Versa il mix liquido nelle farine e impasta fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

Trasferisci l'impasto lievitato sulla teglia e modellalo a forma di pagnotta.

Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola capiente, mescola le due farine e il sale. Aggiungi il lievito sbriciolato e il miele.

Versa lentamente la birra nella ciotola e inizia ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per alcuni minuti fino a renderlo elastico.

Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino al raddoppio del volume.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su una teglia foderata con carta forno e modellalo nella forma desiderata.

Copri nuovamente con un canovaccio e lascia lievitare per un'altra ora.

Preriscalda il forno a 190°C.

Cuoci il pane per 25-30 minuti, fino a quando sarà dorato e suonerà vuoto al tocco.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.