Panino Rosmarino e Uva

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito istantaneo e il rosmarino tritato.

Aggiungi il latte di mandorla e l'olio d'oliva, amalgama bene fino a formare un impasto omogeneo.

Prendi uno stampo per muffin e versa metà dell'impasto, aggiungi metà degli acini d'uva e copri con il resto dell'impasto.

Aggiungi i restanti acini d'uva sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il panino è dorato.

Lascia raffreddare leggermente prima di sformare e servire.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il rosmarino, il sale e il lievito.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco e l'acqua tiepida, mescolando bene.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio di oliva e impastare per qualche minuto fino a rendere l'impasto elastico.

Formare una palla con l'impasto e lasciarla lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Riprendere l'impasto, stenderlo su una superficie infarinata e formare un panino.

Inserire le metà di uva nell'impasto e chiudere bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con le proteine in polvere, il lievito secco e il sale.

In un'altra ciotola, scalda 50 ml di acqua e sciogli l'eritritolo; unisci l'olio e il rosmarino tritato.

Versa il mix liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panino e inserisci alcuni acini d'uva all'interno.

Copri e lascia lievitare per 30 minuti.

Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia.