Panna Montata Low Carb

Inizia montando l'albume d'uovo a neve ben ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il cacao amaro, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente l'albume montato allo yogurt, utilizzando una spatola e facendo attenzione a non smontare il composto.

Versa la mousse in un bicchiere e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco e la panna vegetale.

Aggiungi il miele (o sciroppo d'agave) e l'estratto di vaniglia.

Monta il composto con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa.

Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di utilizzare.

In una ciotola, unire il latte di cocco light, l'eritritolo e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene fino a sciogliere l'eritritolo.

Se si utilizza la gelatina, idratarla in un po' d'acqua fredda e poi scaldarla leggermente fino a scioglierla, quindi aggiungerla al composto di cocco.

Montare il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa, simile a quella della panna montata.

Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.