Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una panzanella leggera e proteica che rivisita il classico toscano: branzino al vapore, peperoni caramellati e pane integrale tostato per croccantezza senza pesantezza. Fredda, fresca e perfetta per pranzi estivi in palestra.
Время
38m
Порции
2 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPrecaldare il forno a 180°C. Tagliare il pane integrale in cubetti di 2 cm, disporli su una teglia e tostare per 8-10 minuti finché non diventano croccanti e leggeri color oro. Mettere da parte.
Lavare i peperoni rossi, tagliarli a metà, eliminare i semi e le membrane bianche. Posizionali su una teglia rivestita di carta forno con la pelle verso l'alto e cuocere in forno a 200°C per 12 minuti finché la pelle non inizia a scurire. Estrarre, avvolgere in carta alluminio per 5 minuti, poi pelare delicatamente la pelle e tagliare la polpa a strisce di circa 1 cm.
In una pentola con acqua salata, portare a ebollizione il brodo vegetale. Posizionare il branzino su un foglio di carta forno, condire con 1 pizzico di sale, pepe e 2 foglie di basilico. Ripiegare il foglio creando un cartoccio e posizionarlo nella pentola per 8-10 minuti fino a che il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente.
Estrarre il branzino dal cartoccio, lasciare raffreddare leggermente, poi spezzettarlo delicatamente con una forchetta in pezzi di media grandezza.
In una ciotola, tritare finemente l'aglio, il filetto di acciuga e il prezzemolo con 4 foglie di basilico. Aggiungere 10 ml di olio extravergine e mescolare fino a formare una pasta aromatica.
In un'altra ciotola capiente, mescolare 120 ml del liquido di cottura del pesce con l'aceto di vino bianco. Aggiungere i cubetti di pane tostato e mescolare delicatamente finché non assorbono il liquido senza diventare molli (circa 3-4 minuti).
Nella stessa ciotola, aggiungere le strisce di peperoni, il branzino spezzettato, la melanzana precedentemente saltata in padella con 5 ml di olio per 5 minuti, e la pasta aromatica preparata al passaggio
8. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, assaggiare e regolare di sale e pepe. Cospargere con i semi di sesamo e i rimanenti 5 ml di olio extravergine.
Coprire con pellicola trasparente e riposare in frigorifero per almeno 1 ora e mezza prima di servire fredda.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Panzanella di pescatrice e peperoni — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
