Patate in Salsa Piccante

Lavare il cavolfiore e dividerlo in piccoli florets. Cuocere a vapore per circa 10 minuti finché non risulta tenero.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere la paprika e il peperoncino tritato; cuocere per 1 minuto.

Aggiungere la salsa di pomodoro e l'aceto, mescolare e far ridurre la salsa per 2-3 minuti.

Scolare il cavolfiore e aggiungerlo alla salsa insieme al tofu tagliato a cubetti. Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnendo con erbe aromatiche fresche.

Pelare e tagliare le patate a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non sono tenere. Scolarle e tenerle da parte.

In una padella, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la paprika affumicata e il peperoncino tritato. Far rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro concentrata e l'aceto balsamico, mescolando bene. Cuocere per altri 3-4 minuti.

Unire le patate nella padella e mescolare delicatamente per farle insaporire con la salsa. Cuocere per ulteriori 5 minuti.

Servire le patate calde, eventualmente guarnite con semi di chia per un ulteriore apporto proteico.

1. Preriscalda il forno a 200°C.2. Lava e pela le patate, poi tagliale a spicchi.3. In una ciotola, mescola le patate con l'olio, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe, assicurandoti che siano ben condite.4. Disponi le patate su una teglia rivestita di carta da forno, in un unico strato.5. Cuoci in forno per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non sono dorate e croccanti.6. Nel frattempo, in una ciotola, unisci la salsa di pomodoro con l'aceto balsamico e mescola bene.7. Quando le patate sono pronte, servile calde irrorate con la salsa piccante.