Petto di pollo con funghi chanterelle e vino Marsala Protein

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato, facendo rosolare per un minuto.

Unire i funghi champignon affettati e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non sono dorati e teneri.

Togliere i funghi dalla padella e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il petto di pollo, insaporirlo con sale, pepe e rosmarino, e cuocere per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Rimuovere il pollo e metterlo da parte, quindi versare il vino bianco nella padella per sfumare, mescolando bene per raccogliere i succhi di cottura.

Aggiungere il brodo vegetale e l'amido di mais disciolto in un po' d'acqua, mescolando fino a ottenere una salsa liscia e leggermente densa.

Rimettere i funghi nella padella e mescolare bene.

Servire il pollo nappato con la salsa ai funghi.

In un piatto, mescolare la farina integrale con la paprika. Infarinare il petto di pollo con il composto, assicurandosi che sia ben coperto.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i funghi tagliati e cuocere finché non sono dorati e morbidi, circa 6-7 minuti. Mettere da parte.

Nella stessa padella, cuocere il petto di pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Condire con sale e pepe.

Aggiungere i funghi cotti nella padella con il pollo. Versare il brodo di pollo e il vino bianco, mescolando bene per amalgamare.

Ridurre il fuoco, coprire e lasciare cuocere per 10-15 minuti, finché il pollo non è cotto e il sugo si è leggermente addensato.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In un piatto fondo, mescola la farina d'avena con la paprika. Infarina il petto di pollo nella miscela, coprendolo uniformemente.

Riscalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i funghi champignon e cuocili per circa 5-7 minuti, finché non sono dorati e hanno rilasciato il loro liquido. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il petto di pollo e cuocilo per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. Condisci con sale e pepe a piacere.

Una volta dorato, rimetti i funghi in padella con il pollo, aggiungi il vino bianco, il brodo di pollo e il rosmarino. Copri e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, finché il pollo è completamente cotto e la salsa si è leggermente addensata.

Servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.