Pita integrale

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare le farine integrale e di avena, il sale e i semi di chia.

Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio extravergine di oliva alla miscela di farine.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio, quindi coprire con un canovaccio e far lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Dividere l'impasto in 6 palline e stenderle con un matterello fino a ottenere dei dischi sottili.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere ogni pita per 3-4 minuti per lato, finché saranno gonfie e leggermente dorate.

Servire calde o conservare coperte per mantenerle morbide.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire le farine e il sale, quindi aggiungere l'olio e il composto di acqua e lievito.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi coprire e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Riprendere l'impasto e dividerlo in 6 palline da circa 100 g.

Stendere ogni pallina con un matterello fino a formare dei dischi di circa 15 cm di diametro.

Posizionare i dischi su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Cuocere le pita in forno per 5-7 minuti, finché non si gonfiano e diventano leggermente dorate.

Sfornare e coprire con un canovaccio per mantenerle calde fino al momento di servire.

In una ciotola capiente, mescola le due farine con il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida insieme al miele.

Unisci l'acqua con il lievito alle farine e aggiungi l'olio di semi. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano infarinato. Dividilo in 6 porzioni e forma delle palline.

Stendi ogni pallina in un disco sottile di circa 20 cm di diametro.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci ciascun disco di pita per circa 3-4 minuti per lato, finché non si gonfiano e prendono colore.

Tieni le pita cotte in caldo coprendole con un canovaccio.

Servi le pita calde, con ripieni a piacere, come insalata, hummus o pollo alla griglia.