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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ravioli fatti in casa ripieni di manzo magro e verdure croccanti, cotti al vapore: la ricetta fit che unisce tradizione cinese e leggerezza nutrizionale, perfetta per chi cerca il massimo delle proteine senza compromessi di sapore.
Время
1h 5m
Порции
6 порций
Уровень
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungi la farina integrale e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Forma una palla, copri con pellicola trasparente e lascia riposare 30 minuti.
Nel frattempo, affetta finemente il cavolo verza e il porro. Grattugia lo zenzero fresco e trita grossolanamente l'erba cipollina.
In una ciotola, unisci il manzo magro tritato, il cavolo, il porro, lo zenzero e l'erba cipollina. Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il sale. Mescola bene con le mani fino a amalgamare uniformemente il ripieno.
Dividi l'impasto riposato in due parti. Con un matterello, forma due cilindri di pasta di circa 3-4 cm di diametro. Affetta ogni cilindro in dischi di circa 1 cm di spessore.
Stendi ogni disco con il matterello fino a ottenere un cerchio sottile di circa 8 cm di diametro.
Posiziona circa 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco. Piega il disco a metà formando una mezzaluna, sigilla i bordi pizzicando bene la pasta con le dita. Poi piega gli angoli della mezzaluna l'uno verso l'altro e pressali delicatamente per creare la classica forma a tortellino chiuso.
Prepara una vaporiera: riempi la pentola d'acqua fino al livello indicato, posiziona il cesto di bambù o il ripiano in metallo. Disponi i ravioli sulle foglie di cavolo verza leggere (per evitare che attacchino) senza sovrapporli.
Copri e cuoci al vapore per 18-20 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando la pasta non diventa traslucida e il ripieno è ben cotto. Servi subito, condendo con un filo di olio di sesamo e erba cipollina fresca.
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Культура еды
Ravioli cinesi Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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