Real Sopapillas

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua calda e l'olio di oliva, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.

Ritaglia dei quadrati di 3 cm.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci i quadrati di impasto finché non diventano dorati, circa 2-3 minuti per lato.

Scola su carta assorbente e servi caldi, magari con un po' di dolcificante naturale.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio, quindi inizia a mescolare.

Versa lentamente l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.

Ritaglia dei quadrati di circa 7 cm di lato.

Posiziona le sopapillas su una teglia foderata di carta forno.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.

Servi calde, eventualmente spolverate con un po' di miele o zucchero di canna.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua calda e l'olio extravergine d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.

Ritaglia dei quadrati di 7 cm di lato.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i quadrati per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e servi caldi.