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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un risotto cremoso e nutriente dove il riso Carnaroli si sposa con funghi porcini intensi e spinaci freschi, arricchito di proteine con ricotta e Parmigiano: la versione fit che mantiene il gusto autentico riducendo calorie e grassi.
Время
40m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
45 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountRiscalda il brodo vegetale a fuoco basso in un pentolino e mantienilo appena sotto l'ebollizione.
In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e rosola gli affettati funghi porcini per 3-4 minuti fino a perdere l'umidità; trasferiscili in una ciotola.
Nella stessa padella, aggiungi il mezzo cucchiaino di burro e fai rosolare lo scalogno per 2 minuti fino a ammorbidirsi.
Aggiungi il riso e mescola continuamente per 2 minuti, lasciandolo tostare leggermente.
Versa il vino bianco e mescola fino a evaporazione completa (circa 1 minuto).
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, una tazza alla volta, mescolando spesso: ogni porzione di brodo deve essere assorbita prima di aggiungere quella successiva (circa 15 minuti totali).
A metà cottura del riso, aggiungi gli spinaci freschi e i funghi rossolati, mescolando bene.
A fine cottura (quando il riso è al dente e cremoso), spegni il fuoco e aggiungi la ricotta fresca, il Parmigiano grattugiato e l'ultimo mezzo cucchiaino di burro.
Mescola vigorosamente per 1 minuto per ottenere una cremosità naturale senza aggiunta di panna.
Aggiusta di sale e pepe; copri il pentolino e lascia riposare 1 minuto. Servi subito in piatti riscaldati.
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Культура еды
Risotto funghi e spinaci Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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