Russian Black Bread

In una ciotola capiente, unisci le farine di mandorle e semi di lino, il psyllium e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'acqua tiepida e l'aceto di mele.

Versa il mix liquido negli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola energicamente per farlo attivare.

Trasferisci l'impasto in uno stampo per pane rivestito di carta forno e livellalo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 60 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e asciutto.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale e le proteine in polvere.

Sciogli il lievito di birra e il miele in acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi l'acqua con il lievito alla miscela di farine, insieme all'olio e al sale.

Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Forma un pane o dei panini e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.

In una ciotola capiente, mescola le farine, il sale e i semi di lino e girasole.

In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi il mix di farine all'acqua con lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta da forno.

Trasferisci l'impasto lievitato sulla teglia e forma un pane a forma di pagnotta.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e suona vuota quando colpita sul fondo.

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.