Hamburger dello Seahawk

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata e i funghi tritati. Cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando finché non sono dorati. Aggiungere sale, pepe e paprika, quindi rimuovere dal fuoco.

In una ciotola, mescolare la carne di manzo con sale e pepe, quindi formare 4 hamburger.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere gli hamburger per circa 5-7 minuti per lato, o fino a cottura desiderata.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando la maionese light con la salsa sriracha in una ciotola.

Una volta cotti, assemblare gli hamburger avvolgendo ciascuno in una foglia di lattuga. Aggiungere i funghi e la salsa sopra la carne, completare con il formaggio grattugiato e la rucola.

In una padella, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per circa 3-4 minuti fino a quando inizia a diventare trasparente. Aggiungi i funghi affettati e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura. Condisci con sale, pepe e aceto balsamico. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, la senape di Digione, sale e pepe. Mescola bene.

Forma delle polpette di hamburger dalla miscela di pollo e cuocile su una griglia o in padella a fuoco medio-alto per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Tosta i panini integrali sulla griglia per qualche minuto.

Monta gli hamburger: su ogni panino, metti una polpetta di pollo, copri con i funghi e cipolla, aggiungi la rucola e il formaggio feta. Chiudi con la parte superiore del panino.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata e i funghi affettati. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono e diventano dorati. Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con le spezie miste. Formare 4 hamburger e cuocerli su una griglia o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Nel frattempo, preparare l'aioli leggero mescolando lo yogurt greco con la senape in una ciotola.

Comporre gli hamburger: spalmare un po' di aioli sul panino, aggiungere l'hamburger di pollo, il composto di funghi e cipolla, e una manciata di rucola. Chiudere con l'altra metà del panino. Ripetere per gli altri hamburger.