Semisfera di frittata con salmone affumicato e verdure

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e far rosolare la cipolla rossa tagliata finemente fino a renderla trasparente.

Aggiungere gli spinaci e il peperone rosso tagliato a cubetti, cuocendo fino a quando gli spinaci non si appassiscono.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, sale, pepe e semi di chia.

Unire le verdure cotte al composto di uova e mescolare bene.

Versare il tutto nella padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.

A cottura ultimata, aggiungere il salmone affumicato sopra la frittata e cuocere per un ulteriore 5 minuti.

Servire calda, decorando con un po' di pepe e una spruzzata di succo di limone.

In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla rossa tritata finemente con un filo d'olio per 2-3 minuti.

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e gli spinaci, cuocendo fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, sbattere le uova e incorporare lo yogurt greco, il sale e il pepe.

Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzi e la feta sbriciolata al composto di uova.

Versare il tutto nella padella con le verdure e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Quando la frittata è ben cotta, girarla delicatamente per far dorare anche l'altro lato per 2-3 minuti.

Servire caldo, guarnito a piacere con un filo d'olio d'oliva e pepe fresco.

Inizia lavando e tritando finemente le zucchine e gli spinaci. Affetta anche la cipolla rossa.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, facendola rosolare per un paio di minuti.

Aggiungi le zucchine e gli spinaci, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo sale e pepe.

Unisci il salmone affumicato tagliato a pezzetti e mescola bene.

Versa il composto di uova e salmone nella padella con le verdure, coprendo bene.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la frittata è ben cotta.

Servi calda, guarnita con un cucchiaio di yogurt greco.