Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini leggeri e proteici ai carciofi freschi, arricchiti con ricotta magra e un tocco di Parmigiano. Una versione fit del classico italiano che mantiene tutta la delicatezza dell'originale con il doppio delle proteine.
Время
45m
Порции
4 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
22 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPulisci i carciofi freschi eliminando le foglie esterne dure e il gambo, dividi in quattro parti e togliere la peluria interna se presente. Se usi carciofi surgelati, scongelali completamente.
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i carciofi per 8-10 minuti fino a renderli teneri. Scolali e lasciali intiepidire, poi tritali finemente.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, le uova, il Parmigiano grattugiato, l'aglio pestato finemente e il prezzemolo tritato. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Incorpora delicatamente i carciofi tritati, aggiungi sale e pepe a piacere.
Dividi il composto tra 4 stampini di ceramica o piccole ciotole resistenti al calore, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.
Prepara una pentola a bagnomaria: poni gli stampini all'interno di una teglia, versa acqua calda fino a mezza altezza degli stampini.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando gli sformatini risultano appena sodi al tatto ma ancora umidi al centro.
Estrai dal bagnomaria e servi immediatamente, eventualmente demoldando su un piatto e aggiungendo un filo di brodo vegetale intorno.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Sformatini ai carciofi Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
