Torta Nuziale Hawaiana ai Tropici

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata da 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, il dolcificante e il bicarbonato di sodio. Mescola bene.

Aggiungi l'ananas scolato e schiacciato, le uova, le noci, il cocco grattugiato, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di servire, magari accompagnata da una spolverata di cocco e qualche pezzetto di ananas fresco.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, combina la farina d'avena, le proteine in polvere e l'eritritolo.

Aggiungi gli albumi, lo yogurt e l'ananas, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il cocco grattugiato e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia 9x13 pollici con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina d'avena, lo zucchero di cocco e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi l'ananas con il suo succo e gli albumi d'uovo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le noci tritate e il cocco grattugiato, amalgamando il tutto.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per circa 30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella prima di servirla.