Vienna Schnitzel

Preriscalda il forno a 200°C.

Posiziona la cotoletta di maiale tra due fogli di carta da forno e batti delicatamente per appiattirla fino a uno spessore di circa 5 mm.

In un piatto, versa la farina di cocco e condisci con sale e pepe. In un altro piatto, sbatti l'uovo.

In un terzo piatto, metti le mandorle tritate.

Passa la cotoletta prima nella farina di cocco, poi nell'uovo sbattuto, infine nelle mandorle tritate, premendo bene per far aderire.

Disponi la cotoletta su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta con olio d'oliva.

Cuoci in forno per 15-18 minuti, fino a doratura.

Servi con una spruzzata di limone fresco e prezzemolo tritato.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1 cm.

In un piatto, metti la farina di avena; in un altro, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.

In un terzo piatto, mescola il pangrattato integrale con il parmigiano grattugiato.

Passa ogni petto di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

Disponi i filetti sulla teglia e spruzzali con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.

Inizia battendo i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In un piatto fondo, unisci la farina di mandorle, il sale, il pepe e la paprika.

In un altro piatto, sbatti le uova con il latte scremato.

In un terzo piatto, metti il pangrattato integrale.

Passa i petti di pollo prima nella farina di mandorle, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Spruzza una padella antiaderente con olio e scalda a fuoco medio.

Cuoci i petti di pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.