Zuppa di broccoli e formaggio cheddar in pagnotta Protein

In una pentola, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla tritata e l'aglio schiacciato per 3-4 minuti.

Aggiungi i broccoli tagliati a pezzi e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Cuoci per circa 10-12 minuti, finché i broccoli non saranno teneri.

Riduci il tutto in crema con un frullatore a immersione, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungi il formaggio spalmabile light e mescola bene, cuocendo per altri 2-3 minuti a fuoco basso. Aggiusta di sale e pepe.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi i broccoli e mescola bene, poi versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti, finché i broccoli non sono teneri.

Togli dal fuoco e frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Riporta la zuppa sul fuoco e aggiungi il formaggio proteico grattugiato, mescolando fino a quando non si scioglie completamente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Nel frattempo, prepara le pagnotte: taglia la parte superiore e svuotale delicatamente lasciando un bordo di circa 1 cm.

Versa la zuppa nelle pagnotte, guarnisci con prezzemolo fresco e servi immediatamente.

Inizia cuocendo l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e fai soffriggere per circa 3 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi i broccoli tagliati a pezzetti e mescola bene. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché i broccoli sono teneri.

Utilizza un frullatore a immersione per ridurre in crema la zuppa, fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferisci una zuppa più rustica, puoi frullare solo parzialmente.

Aggiungi il formaggio quark alla zuppa e mescola bene per amalgamare. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Nel frattempo, prepara le pagnotte di pane integrale: taglia la parte superiore e svuotale leggermente, lasciando uno strato di circa 1 cm.

Servi la zuppa calda all'interno delle pagnotte e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.