Zuppa di cereali e legumi

In un pentolino, scaldare il brodo vegetale e portarlo a ebollizione.

Aggiungere la quinoa e cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scaldare un cucchiaino di olio EVO e far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati fino a doratura.

Unire le lenticchie e i ceci, mescolare e far cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene per amalgamare.

Unire il composto di legumi alla quinoa e continuare la cottura per un paio di minuti.

Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.

Servire calda in una ciotola, decorando con un filo d'olio EVO.

In un pentolino, portare a ebollizione il brodo vegetale.

Aggiungere la quinoa e le lenticchie, cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio e rosolare carota e zucchina per 5 minuti.

Incorporare i ceci sgocciolati e la curcuma, mescolando bene.

Aggiungere il mix di legumi e quinoa al soffritto, unire le proteine in polvere, mescolare e cuocere per ulteriori 2-3 minuti.

Servire caldo, aggiustando di sale e pepe a piacere.

In un pentolino, riscalda il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi la quinoa e cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con l'olio EVO.

Aggiungi la carota tagliata a cubetti e prosegui la cottura per 3-4 minuti.

Unisci le lenticchie e i ceci alla quinoa, insieme alle proteine in polvere e mescola bene.

Continua la cottura per altri 2-3 minuti.

Regola di sale e pepe e servi calda.