Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa leggera e proteica che unisce il sapore umami dei funghi porcini secchi alla delicatezza del branzino: un piatto elegante, nutriente e pronto in meno di 40 minuti.
Время
35m
Порции
2 порций
Уровень
Media
280 kcal
Calorie
36 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountAmmorbidire i funghi porcini secchi in 100 ml di acqua tiepida per 10 minuti, poi scolarli conservando l'acqua di ammollo (filtrata) e tritarli grossolanamente.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, la carota e il sedano (in pezzi): rosolare per 3 minuti finché non iniziano a dorare leggermente.
Versare il vino bianco e fare evaporare per 2 minuti. Aggiungere i funghi champignon freschi tagliati a fettine e cuocere per 5 minuti mescolando.
Inserire i funghi porcini tritati, l'acqua di ammollo filtrata, il brodo vegetale e l'aglio schiacciato. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciare sobbollire coperto per 8 minuti.
Pulire il branzino, dividerlo in due filetti (o mantenerlo intero se preferisci). Strofinare con sale, pepe e il limone.
Posizionare un cestello o un colino a rete sopra la pentola di zuppa (senza toccarne il fondo) e adagiare i filetti di branzino al suo interno. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 8-10 minuti, finché la carne non diventa opaca e si sgrana facilmente.
Togliere il cestello con il branzino. Condire la zuppa con l'olio rimanente, sale, pepe e aggiustare di sapore.
Versare la zuppa in due piatti fondi riscaldati, posizionare il branzino cotto al centro, cospargere con il prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
Servire subito, con una fetta di pane tostato integrale a parte se desiderato.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Zuppa di funghi e pescatrice Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
