Zuppa di Salsiccia Portoghese Protein

Scaldare un cucchiaio di olio EVO in una pentola a fuoco medio per un minuto. Aggiungere le patate dolci e la cipolla rossa tagliate a dadini e mescolare per 2-3 minuti.

Unire l'aglio tritato, il peperoncino, sale e pepe, cuocendo per altri 2 minuti.

Aggiungere il cavolo riccio e la foglia di alloro, coprendo per 2-3 minuti fino a far appassire il cavolo.

Versare il brodo vegetale e aggiungere le salsicce tagliate a dadini; portare a ebollizione per circa 5 minuti.

Ridurre il fuoco e aggiungere i pomodori pelati, i fagioli borlotti e le carote, sobbollendo per 10-15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Assaggiare e regolare di sale e spezie prima di servire.

Scaldare l'olio EVO in una pentola a fuoco medio per circa un minuto. Aggiungere le patate dolci e la cipolla rossa tagliate a dadini, mescolando per 3-4 minuti.

Unire l'aglio tritato, il peperoncino, sale e pepe; cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere gli spinaci freschi e la foglia di alloro, coprendo per 2-3 minuti fino a far appassire gli spinaci.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e incorporare i pomodori pelati, la salsiccia di pollo e il chorizo tagliati a pezzi, cuocere per 10 minuti.

Aggiungere le lenticchie cotte e far sobbollire per ulteriori 5 minuti. Assaggiare e regolare di sale e pepe prima di servire.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio per circa un minuto. Aggiungi le patate dolci e la cipolla rossa, mescolando per 2-3 minuti.

Incorpora l'aglio, il peperoncino, il sale e il pepe, continuando la cottura per altri 2 minuti.

Unisci il cavolo riccio e mescola bene; copri e lascia appassire per 2-3 minuti.

Versa il brodo vegetale e aggiungi le salsicce tagliate a cubetti, portando a ebollizione per circa 5 minuti.

Riduci il fuoco a medio e aggiungi i pomodori pelati, i fagioli borlotti e le carote; lascia sobbollire per 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Assaggia e regola di sale e spezie prima di servire.