Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato proteico cremoso alla banana caramellata, arricchito con proteine in polvere e servito affogato in caffè espresso: il perfetto dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Disponi le banane tagliate a metà longitudinalmente su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il burro chiarificato sulle superfici delle banane, cospargi di miele e cannella, quindi irriga con il succo di limone.
Cuoci in forno per 20-25 minuti finché non caramelizzano leggermente. Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta fredde, sminuzza le banane caramellate in una ciotola.
In un pentolino a bagnomaria, riscalda il latte scremato a 60°C. Aggiungi il tuorlo d'uovo precedentemente sciolto, mescola continuamente con una frusta per evitare grumi.
Quando il composto raggiunge i 75°C, togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, vaniglia e sale, mescolando bene con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente le banane caramellate alla crema proteica.
Aggiungi lo yogurt greco mantenendo una consistenza omogenea.
Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelamento, copri con pellicola a contatto e riponi in freezer per 8-10 ore.
Trasferisci il gelato dal freezer al frigorifero 10 minuti prima di servire per ammorbidirlo leggermente.
Prendi una pallina (o due) di gelato con un cucchiaio bagnato in acqua tiepida e sistemala in una tazzina.
Versa il caffè espresso caldo (circa 60 ml) sulla pallina di gelato e servi immediatamente, guarnendo con una spolverata di cacao magro se desideri.
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Matkultur
Affogato alla banana Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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