La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato proteico cremoso alla banana caramellata, arricchito con proteine in polvere e servito affogato in caffè espresso: il perfetto dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
45m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Disponi le banane tagliate a metà longitudinalmente su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il burro chiarificato sulle superfici delle banane, cospargi di miele e cannella, quindi irriga con il succo di limone.
Cuoci in forno per 20-25 minuti finché non caramelizzano leggermente. Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta fredde, sminuzza le banane caramellate in una ciotola.
In un pentolino a bagnomaria, riscalda il latte scremato a 60°C. Aggiungi il tuorlo d'uovo precedentemente sciolto, mescola continuamente con una frusta per evitare grumi.
Quando il composto raggiunge i 75°C, togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, vaniglia e sale, mescolando bene con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente le banane caramellate alla crema proteica.
Aggiungi lo yogurt greco mantenendo una consistenza omogenea.
Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelamento, copri con pellicola a contatto e riponi in freezer per 8-10 ore.
Trasferisci il gelato dal freezer al frigorifero 10 minuti prima di servire per ammorbidirlo leggermente.
Prendi una pallina (o due) di gelato con un cucchiaio bagnato in acqua tiepida e sistemala in una tazzina.
Versa il caffè espresso caldo (circa 60 ml) sulla pallina di gelato e servi immediatamente, guarnendo con una spolverata di cacao magro se desideri.
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Matkultur
Affogato alla banana Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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