Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il baccalà alla Vizcaina diventa ancora più proteico e leggero: filetti di baccalà desalato in umido con salsa di pomodori, peperoni e olive, senza patate. Una specialità basca che sfida le calorie e vince in gusto.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
420 kcal
Calorie
39 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountSciacquare bene i filetti di baccalà sotto acqua fredda per 10 minuti, cambiano l'acqua più volte, per eliminare l'eccesso di sale. Asciugare con carta da cucina e tagliare in porzioni medie.
In un tegame riscaldato a fuoco medio, versare 1 cucchiaio di olio, aggiungere cipolla e aglio tritati finemente, rosolare per 2-3 minuti fino a profumo.
Aggiungere i peperoni rossi tagliati a dadini e cuocere per 5 minuti, mescolando.
Incorporare i pomodori pelati con la loro acqua, la paprika dolce e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco.
Immergere i filetti di baccalà nella salsa, aggiungere le olive nere e i capperi. Coprire parzialmente e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti fino a quando il baccalà è tenero e la salsa si è ridotta leggermente.
Regolare di sale (attenzione: i capperi e le olive sono già salati) e di pepe. Completare con il resto dell'olio extravergine a crudo.
Servire caldo, spolverizzato con prezzemolo fresco tritato.
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Matkultur
Baccalà alla Vizcaina (baccalà basco) Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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