Bignè Fritto Canadese

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito secco e l'eritritolo, quindi lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non si forma della schiuma.

Aggiungere il latte di mandorla, le proteine in polvere, l'albume d'uovo, l'olio di cocco, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare la farina di cocco, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Rivestire una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 180°C.

Con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle piccole palline con l'impasto e posizionarle sulla teglia.

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a che i bignè non risultano dorati.

Servire tiepidi, eventualmente spolverando con un po' di eritritolo e cannella per un tocco extra.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito secco e l'eritritolo; lascia riposare per 5 minuti fino a quando non si forma della schiuma.

Aggiungi il latte di mandorla, le proteine in polvere, l'albume d'uovo, l'olio di cocco, il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Integra gradualmente la farina di avena e la farina di mandorle, impastando fino a ottenere un impasto elastico.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Forma delle piccole palline con l'impasto e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Servi tiepidi e spolvera con un po' di cannella, se desiderato.

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito secco e l'eritritolo, quindi lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non si forma della schiuma.

Aggiungere il latte di mandorla, le proteine in polvere, l'albume d'uovo, l'olio d'oliva, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gradualmente la farina di avena e la farina di mandorle, impastando fino a ottenere un impasto elastico.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Formare delle piccole palline con l'impasto e posizionarle sulla teglia.

Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.

Servire tiepidi e, se desiderato, spolverare con un po' di eritritolo e cannella.