Biryani di Verdure Pakistani

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per circa 3 minuti fino a farla ammorbidire.

Aggiungi i semi di cumino, la stecca di cannella e i grani di pepe, e tostali per 1 minuto fino a quando diventano profumati.

Unisci la pasta di zenzero-aglio e il pollo macinato; rosola a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando bene.

Aggiungi il pomodoro tritato e lascia evaporare per 2 minuti.

Incorpora i piselli, la carota, i broccoli, il brodo vegetale, sale, pepe di cayenna, pepe nero, garam masala e curcuma; mescola bene il tutto.

Abbassa la fiamma, copri e cuoci per 5 minuti.

Aggiungi il riso di cavolfiore già cotto, mescola delicatamente e cuoci coperto per ulteriori 3 minuti fino a quando tutto è ben caldo e aromatico.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 3 minuti fino a che non diventa morbida.

Aggiungi i semi di cumino, la stecca di cannella e il pepe nero; tostali per 1 minuto.

Incorpora l'aglio e la pasta di zenzero, quindi aggiungi il pollo macinato e rosola per 5 minuti.

Unisci i pomodori pelati e cuoci fino a che l'acqua non è evaporata, circa 2 minuti.

Aggiungi i piselli, la carota, il broccolo, il brodo di pollo, il pepe di cayenna, sale, garam masala e curcuma; mescola bene.

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per 5 minuti.

Infine, aggiungi il riso di cavolfiore, mescola delicatamente e cuoci coperto per altri 3 minuti.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa tritata e farla rosolare per 3 minuti fino a renderla trasparente.

Unire i semi di cumino, la cannella e il pepe nero; far tostare per 1 minuto fino a sprigionare il profumo.

Aggiungere la pasta di zenzero e il pollo macinato; cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando bene.

Incorporare il pomodoro tritato e cuocere per altri 3 minuti per far evaporare l'umidità.

Aggiungere i piselli, la carota, i broccoli, il brodo vegetale, sale, pepe di cayenna, garam masala e curcuma; mescolare bene.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il riso di cavolfiore cotto, mescolare delicatamente e cuocere coperto per altri 3 minuti fino a che tutto sia ben caldo e profumato.