Biscotti con semi di girasole

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In un mixer, trita finemente 40 g di semi di girasole con il dolcificante e la scorza di limone.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il mix di semi tritati.

Aggiungi l'uovo e il burro di mandorle, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale per ottenere la forma dei biscotti.

Adagia i biscotti sulla teglia e cospargi con i restanti 40 g di semi di girasole.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta da forno.

In un mixer, unisci i semi di girasole, i fiocchi d'avena, il miele, l'uovo, l'olio di cocco, la scorza di limone, il lievito e il sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline, posizionandole sulla placca.

Schiaccia ogni pallina con il fondo di un bicchiere per dare forma ai biscotti.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i semi di girasole, i fiocchi d'avena, lo zucchero di cocco e la scorza di limone. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora il lievito e amalgama nuovamente.

Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, sistemale sulla teglia e schiacciale leggermente.

Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.