Brazilian Passion Fruit Mousse (Maracuja) Low Fat

Taglia i frutti della passione a metà e preleva la polpa in una ciotola, aiutandoti con un cucchiaio.

Filtra il succo della polpa attraverso un colino per eliminare i semi.

In una ciotola, mescola il succo di maracujà con lo yogurt greco, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi.

Incorpora delicatamente un terzo della panna al composto di yogurt e maracujà, quindi aggiungi la panna rimanente, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Versa la mousse in coppette e riponile in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Taglia i frutti della passione a metà e svuotali in una ciotola, conservando il succo e la polpa.

In un'altra ciotola, sciogli la gelatina in polvere nell'acqua calda e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il miele o lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale alla polpa di frutto della passione, mescolando bene.

Unisci la gelatina sciolta al composto di frutta e mescola fino a completa integrazione.

Infine, incorpora delicatamente lo yogurt greco, cercando di non smontarlo.

Versa la mousse in coppette e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Taglia i frutti della passione a metà e raccogli la polpa in una ciotola.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla e aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda, mescolando fino a scioglierla.

Aggiungi la polpa dei frutti della passione, il miele e il succo di limone al latte di mandorla. Mescola bene e lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

Incorpora delicatamente gli albumi al composto di frutti della passione, facendo attenzione a non smontarli.

Versare il composto in coppette e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.